{"id":3664,"date":"2021-10-15T12:27:28","date_gmt":"2021-10-15T09:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/delux.com.tr\/tr\/?p=3664"},"modified":"2023-09-12T14:39:10","modified_gmt":"2023-09-12T11:39:10","slug":"gastro-turizm-nedir-turkiyede-lezzetleriyle-unlu-gastronomi-sehirleri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delux.com.tr\/dt\/tatil-hakkinda\/gastro-turizm-nedir-turkiyede-lezzetleriyle-unlu-gastronomi-sehirleri\/","title":{"rendered":"Gastro-Turizm Nedir? T\u00fcrkiye\u2019de Lezzetleriyle \u00dcnl\u00fc Gastronomi \u015eehirleri"},"content":{"rendered":"

Yerel mutfa\u011f\u0131yla \u00f6ne \u00e7\u0131kan bir kentin \u00e7ok g\u00fc\u00e7l\u00fc bir tarihi ge\u00e7mi\u015fe sahip oldu\u011funu s\u00f6yleyebiliriz. Y\u00fczy\u0131llard\u0131r tam bir medeniyet kayna\u011f\u0131 olan Anadolu, tad\u0131na doyulmayacak bir mutfak zenginli\u011fine sahip. Bu zenginlik haliyle bir\u00e7ok kenti m\u00fcthi\u015f bir\u00a0gastro-turizm<\/strong>\u00a0cazibesi haline getiriyor. Haydi bizimle birlikte lezzet dolu bir yolculu\u011fa \u00e7\u0131k\u0131n\u2026<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Gastronomi \u015eehirleri Ne Demek?<\/strong><\/p>\n

Gastronomi, en k\u0131sa tan\u0131m\u0131yla yemek bilimi anlam\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yor ve bir \u015fehir sahip oldu\u011fu yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcyle di\u011ferlerinden bir ad\u0131m \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yorsa bu durum gastronomi alan\u0131nda k\u0131ymetli oldu\u011funu g\u00f6steriyor.<\/strong>\u00a0UNESCO, belirledi\u011fi kriterlere g\u00f6re her sene gastronomi \u015fehirlerini se\u00e7iyor. Bu b\u00fcy\u00fck unvan\u0131 edinen \u015fehrin ise tan\u0131n\u0131rl\u0131k ivmesi her yan\u0131yla s\u00fcrekli geli\u015fme kaydediyor. Bunun sonucunda bu \u015fehirlerin hem turizm hem de ekonomik a\u00e7\u0131dan g\u00fc\u00e7leniyor.<\/p>\n

Peki, bir \u015fehir nas\u0131l olur da UNESCO gastronomi \u015fehirlerine girer diye sordu\u011funuzu duyuyoruz. Bu sorunun yan\u0131t\u0131 ise birka\u00e7 basamakl\u0131; \u00f6ncelikle \u015fehrin geli\u015fmi\u015f bir yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcne sahip olmas\u0131 ve kendine has malzemeleri ile pi\u015firme teknikleri olmas\u0131 gerekiyor. Aday \u015fehirde gastronomi alan\u0131nda etkinliklerin d\u00fczenlenmesi ve yerel taraf\u0131ndan bu etkinliklerin desteklenmesi de bir di\u011fer etken. Ayr\u0131ca t\u00fcm bunlara ba\u011fl\u0131 olarak kentte yemek end\u00fcstrisinin geli\u015fmi\u015f ve buna ba\u011fl\u0131 bir pazar\u0131n olu\u015fmu\u015f olmas\u0131 gerekiyor. Yemeklerin haz\u0131rlanma s\u00fcrecinde s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fe \u00f6zen g\u00f6stermek de listeye dahil olma konusunda etkileyici fakt\u00f6r.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

T\u00fcrkiye\u2019nin Gastronomi \u015eehirleri Nelerdir?<\/strong><\/p>\n

Medeniyetlerin geli\u015fim kayna\u011f\u0131 Anadolu, UNESCO i\u00e7in ger\u00e7ek bir hazine. Bunun do\u011fal bir getirisi olarak da T\u00fcrkiye\u2019nin bir\u00e7ok kenti UNESCO\u2019nun dikkatlerini \u00fczerinde topluyor. Zengin bir k\u00fclt\u00fcr, tarih ve mutfa\u011fa sahip olan \u015fehirlerde misafirler s\u0131cakkanl\u0131 bir topluluk taraf\u0131ndan kar\u015f\u0131lan\u0131yor. \u00dclkemiz, UNESCO Yarat\u0131c\u0131 \u015eehirler A\u011f\u0131 projesinde 2021 y\u0131l\u0131 itibariyle gastronomi alan\u0131nda tam 8 \u015fehir ile yer al\u0131yor. Bu kentleri s\u0131ralayacak olursak; Gaziantep -2015, Hatay -2017, Afyonkarahisar -2019, Adana -2021, Bal\u0131kesir -2021, Diyarbak\u0131r -2021, Kayseri -2021, Konya -2021.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Gaziantep<\/strong><\/p>\n

Gastronomi turizmi<\/strong>\u00a0denildi\u011finde akla ilk gelen duraklardan birisi olan Gaziantep, yerel lezzetleri ile d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda \u00fcnl\u00fc bir kentimiz. Baklavan\u0131n do\u011fdu\u011fu topraklar olan Gaziantep\u2019teki baklavac\u0131lar\u0131n t\u00fcm d\u00fcnyaya \u00fcretim yapt\u0131klar\u0131n\u0131 s\u00f6yleyebiliriz. Konuya tatl\u0131dan girdik ancak bu kent kebaplar\u0131 ile de en \u00e7ok \u00fcne sahip destinasyonlardan birisi. Her t\u00fcrl\u00fc damak zevkine hitap eden Gaziantep\u2019te et severler i\u00e7in m\u00fckemmel kebaplar, et yemekleri, i\u00e7li k\u00f6fteler yer al\u0131rken vejetaryen olanlar i\u00e7inse harika lezzetli sebze yemekleri, mezeler ve hamur i\u015fleri bulunuyor. Gaziantep\u2019e gitti\u011fimizde ne yiyebiliriz diye soracak olursan\u0131z da size \u00f6nerilerimiz aras\u0131nda Antep baklavas\u0131, beyran, Nizip lahmacunu, malh\u0131tal\u0131 k\u00f6fte, kebap \u00e7e\u015fitleri, katmer, alinazik, k\u00fc\u015fleme, anal\u0131 k\u0131zl\u0131 \u00e7orba ve yuvalama.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Hatay<\/strong><\/p>\n

Anlatmadan \u00f6nce soral\u0131m, lezzet r\u00fcyas\u0131 ya\u015famaya haz\u0131r m\u0131s\u0131n\u0131z? Hatay\u2019\u0131n merkez il\u00e7esi Antakya\u2019da ke\u015ffedilecek birbirinden g\u00fczel mekan var! Y\u00fczy\u0131llard\u0131r bir\u00e7ok k\u00fclt\u00fcr\u00fcn parmak izini halen ta\u015f\u0131yan\u00a0Hatay\u2019\u0131n mutfa\u011f\u0131<\/strong>\u00a0sizi b\u00fcy\u00fcleyecek. Arap, Frans\u0131z, Osmanl\u0131 ve Orta Do\u011fu mutfaklar\u0131n\u0131n bir harman\u0131 olan bu yerel mutfakta 650\u2019den fazla \u00f6zg\u00fcn tarif bulunuyor. Antakya\u2019ya gelmi\u015fken t\u00fcm lezzetlerini deneyimleyelim diyorsan\u0131z \u00fc\u00e7 g\u00fcnden fazla vakit ay\u0131rman\u0131z gerekecek. Et yemekleri, kebaplar, sebzeli sulu yemekler, mezeler, tatl\u0131lar ve daha bir\u00e7ok lezzeti tatmak i\u00e7in bu kentten \u00e7a\u011fr\u0131l\u0131yorsunuz! Biraz da burada tatman\u0131z\u0131 \u00f6nerece\u011fimiz lezzetlerden birka\u00e7\u0131n\u0131 sayacak olursak tepsi kebab\u0131, borani, belen tava, d\u00f6ner, fellah k\u00f6ftesi, erik kebab\u0131, i\u00e7li k\u00f6fte, kaytaz b\u00f6re\u011fi, \u00e7\u00f6kelek salatas\u0131, biberli ekmek, d\u00f6ner, mutebbel, k\u00f6be ve \u015fi\u015fperek diyebiliriz.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Afyonkarahisar<\/strong><\/p>\n

Halk dilindeki yayg\u0131n an\u0131lan ismiyle Afyon, zengin bir yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcne sahip \u00f6yle ki burada Avrupa, Asya, Yunan, Osmanl\u0131 ve Sel\u00e7uklu mutfa\u011f\u0131n\u0131n miraslar\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yor. Lezzetli yemek yiyebilece\u011finiz \u015fehirlerimizden birisi olan Afyon ayn\u0131 zamanda bir\u00a0gastronomi festivalleri\u00a0<\/strong>\u015fehri. D\u00fczenlenen festivallerde kat\u0131l\u0131mc\u0131lar yerel mutfakla birlikte k\u00fclt\u00fcrlerini de payla\u015f\u0131yorlar. Patl\u0131can ve etin ayr\u0131cal\u0131\u011f\u0131 olan kentte me\u015fhur olan yemekler aras\u0131nda etli bamya \u00e7orbas\u0131, patl\u0131can b\u00f6re\u011fi, ilibada dolmas\u0131, g\u00f6ce k\u00f6tt\u00fcs\u00fc, asma yaprak sarmas\u0131, tand\u0131r \u00e7orbas\u0131, sakala \u00e7arpan \u00e7orbas\u0131, araba\u015f\u0131 \u00e7orbas\u0131, bamya \u00e7orbas\u0131, tand\u0131r kebab\u0131, patl\u0131can kebab\u0131, ke\u015fkek, Afyon sucu\u011fu, lokum, hurma tatl\u0131s\u0131, kaymak, kaymakl\u0131 ekmek kaday\u0131f\u0131, a\u011fz\u0131 a\u00e7\u0131k, b\u00fckme yer al\u0131yor.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Kayseri<\/strong><\/p>\n

Kayseri denildi\u011finde ku\u015fkusuz akl\u0131n\u0131za ilk gelen lezzetler mant\u0131 ve past\u0131rma olacakt\u0131r. Ancak bu gastronomi \u015fehrinde bamba\u015fka lezzete sahip bir \u00e7ok farkl\u0131 yemek var. Ad\u0131m att\u0131\u011f\u0131n\u0131zda hem zengin k\u00fclt\u00fcr\u00fc hem de g\u00f6rkemli Erciyes Da\u011f\u0131 ile d\u00f6rt koldan sizi sarmalayan Kayseri y\u0131l\u0131n d\u00f6rt mevsimi ayr\u0131 bir g\u00fczelli\u011fe sahip. \u015eehrin hemen k\u00f6\u015fesinde ayr\u0131 bir lezzet tutulmas\u0131na yakalanabilirsiniz bizden s\u00f6ylemesi! Kayseri\u2019ye has lezzetler aras\u0131nda Kayseri mant\u0131s\u0131, tepsi mant\u0131s\u0131, pirov mant\u0131s\u0131, ya\u011f mant\u0131s\u0131, develi c\u0131v\u0131kl\u0131s\u0131, p\u00f6\u00e7, ya\u011flama, Kayseri tavas\u0131, pehli, f\u0131r\u0131na\u011fz\u0131 ile asude tatl\u0131s\u0131 ve nevzine tatl\u0131s\u0131n\u0131 sayabiliriz.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Konya<\/strong><\/p>\n

Etkisi t\u00fcm d\u00fcnyaya yay\u0131lan Mevlana ile \u00f6ne \u00e7\u0131kan Konya, sahip oldu\u011fu zengin k\u00fclt\u00fcr\u00fcn yan\u0131 s\u0131ra gastronomi d\u00fcnyas\u0131nda da kendine hakl\u0131 bir yer ediniyor. \u0130lmek ilmek i\u015flenen tarihi k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn en b\u00fcy\u00fck fakt\u00f6r\u00fcnden s\u00f6z edecek olursak y\u00fczy\u0131llard\u0131r konumu nedeniyle ticaret yollar\u0131na yak\u0131n olu\u015fu diyebiliriz. Sel\u00e7uklular d\u00f6neminde ba\u015fkent olan kent ayr\u0131ca bir\u00e7ok \u00f6nemli medeniyetin de izlerini ta\u015f\u0131yor. S\u0131ra Konya lezzetlerini saymaya geldi\u011finde listede birbirinden harika yemekler var bunlar; etli ekmek, sac aras\u0131, tirit, su b\u00f6re\u011fi, araba\u015f\u0131 \u00e7orbas\u0131, h\u00f6\u015fmerim, f\u0131r\u0131n kebab\u0131, ya\u011f somunu, kuru bamya \u00e7orbas\u0131, zerde, past\u0131rma ve Konya k\u00fcfl\u00fc peyniri.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Bal\u0131kesir<\/strong><\/p>\n

Marmara ve Ege mutfa\u011f\u0131<\/strong>ndan ayr\u0131 ayr\u0131 beslenen Bal\u0131kesir, olduk\u00e7a verimli topraklara sahip ve bolca \u00fcr\u00fcn \u00e7e\u015fitlili\u011fine sahip. Hem T\u00fcrkiye\u2019nin en b\u00fcy\u00fck zeytin yeti\u015ftiricili\u011fi yap\u0131lan noktalar\u0131ndan birisi hem de tar\u0131m topraklar\u0131n\u0131n bereketli olu\u015fu burada bir\u00e7ok sebzenin yeti\u015fmesini sa\u011fl\u0131yor. Bu kadar ayr\u0131 \u00f6zellik bir araya topland\u0131\u011f\u0131nda mutlaka beraberinde zengin bir mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc de getiriyor tabii\u2026 \u00d6zellikle sebze yemekleri, zeytinya\u011fl\u0131lar ve mezelerle \u00f6n plana \u00e7\u0131kan Bal\u0131kesir mutfa\u011f\u0131nda elbette kendine has et yemekleri de bulunuyor. Bal\u0131kesir\u2019in nam\u0131 d\u00fcnyaya yay\u0131lan dillere destan mutfa\u011f\u0131nda \u00f6ne \u00e7\u0131kan lezzetler aras\u0131nda d\u00fc\u011f\u00fcn \u00e7orbas\u0131, Bal\u0131kesir sa\u00e7akl\u0131 mant\u0131, peynirli patl\u0131can, sura, ke\u015fkek, Bigadi\u00e7 g\u00fcveci, Edremit k\u00f6ftesi, tirit, Susurluk ayran\u0131n\u0131 g\u00f6sterebiliriz.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Diyarbak\u0131r<\/strong><\/p>\n

Mezopotamya k\u00fclt\u00fcr\u00fc<\/strong>n\u00fcn \u00f6nemli noktalar\u0131ndan birisi olan Diyarbak\u0131r, y\u00fczy\u0131llar\u0131n birikimiyle m\u00fcthi\u015f bir k\u00fclt\u00fcr ge\u00e7mi\u015fine sahip. Burada yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn en \u00f6ne \u00e7\u0131kan \u00f6zelli\u011fi i\u00e7in ikram diyebiliriz. Diyarbak\u0131r\u2019da bir mekana yemek i\u00e7in oturdu\u011funuzda gelen ikramlardan hangisini yiyece\u011finiz konusunda karars\u0131z kalabilirsiniz. Gastronomi alan\u0131nda da etkinliklerin d\u00fczenlendi\u011fi kentte 2022 y\u0131l\u0131n\u0131n mart ay\u0131nda \u2018Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuar\u0131\u2019 d\u00fczenlenecek. Bu fuara kat\u0131larak Diyarbak\u0131r mutfa\u011f\u0131n\u0131n en lezzetli yemeklerini deneyimleyebilirsiniz. B\u00f6lgede hakim olan kebap k\u00fclt\u00fcr\u00fc burada ci\u011fer kebab\u0131 ile \u00f6n plana \u00e7\u0131k\u0131yor. Olduk\u00e7a renkli bir mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcne sahip olan kentte kendine has sebze yemekleri, \u00e7orbalar, et yemekleri ve tatl\u0131lar bulunuyor. Kentin gastronomi d\u00fcnyas\u0131na ait yemeklerinden tatman\u0131z\u0131 \u00f6nerdiklerimiz aras\u0131nda ci\u011fer kebab\u0131, duvakl\u0131 pilav, mahlepli Diyarbak\u0131r \u00e7\u00f6re\u011fi, nardana\u015f\u0131, patl\u0131can dizme, cartlak kebab\u0131, \u00e7i\u011f k\u00f6fte, kaburga dolmas\u0131, ayval\u0131 kavurma, s\u0131kma, mumbar dolmas\u0131, h\u0131nc\u0131k, dolma, gevre, burma kaday\u0131f, t\u0131r\u015fik, h\u0131llorik, p\u0131\u00e7\u0131k ve meftune bulunuyor.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Adana<\/strong><\/p>\n

T\u00fcrkiye\u2019nin lezzetleriyle \u00fcnl\u00fc gastronomi \u015fehirleri\u00a0<\/strong>listemizin sonunda kebap diyar\u0131 Adana da bulunuyor elbette! Adana yerel lezzetleri yan\u0131 s\u0131ra tarihi ve halk\u0131 ile olduk\u00e7a renkli bir ki\u015fili\u011fe sahip. Kentin gastronomi yap\u0131s\u0131ndan s\u00f6z edecek olursak burada etli yemekler \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor. D\u00fcnyaya nam salan Adana kebab\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra her damak tad\u0131na hitap eden bir\u00e7ok yerel tarif de bulunuyor. En \u00fcnl\u00fc Adana yemekleri aras\u0131nda Adana kebab\u0131, ci\u011fer \u015fi\u015f, \u015febit mant\u0131s\u0131, ya\u011f mant\u0131s\u0131, fellah k\u00f6ftesi, \u015f\u0131rdan, k\u0131rkkat, mumbar, \u015falgam, Hint inciri, bici bici, cezerye, cevizli sar\u0131 burma tatl\u0131s\u0131, anal\u0131 k\u0131zl\u0131 \u00e7orbas\u0131, Adana lahmacunu, s\u0131kma ve ek\u015fili topalak bulunuyor.\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

Size \u00f6zel fiyat ve se\u00e7enekler i\u00e7in bizimle ileti\u015fime ge\u00e7ebilirsiniz<\/span><\/i><\/strong><\/i><\/p>\n

0212 560 36 36 sales@delux.com.tr<\/span><\/i><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>